Bizcocho de Aceite de Oliva, Espelta y Naranja

RECETA1

Ingredientes para un molde rectangular de 1 litro de capacidad:
– 2 huevos medianos.
– 125 ml de aceite de oliva.
– La ralladura de una naranja.
– 175 ml de leche semidesnatada.
– 200 gr de azúcar.
– 200 gr de harina de espelta integral.
– 1/2 cucharadita de levadura.
– 1/2 cucharadita de bicarbonato.
– 1 pizca de sal.

 

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 160º. Engrasar el molde y reservar.
  • Batir los huevos en un bol, Incorporar el aceite de oliva, la ralladura de naranja, la leche, el azúcar y mezclar el conjunto.
  • Tamizar la harina, levadura, bicarbonato y sal sobre la mezcla anterior y mezclar con delicadeza hasta que no haya grumos.
  • Introducir la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 50/55 minutos o hasta que al clavar una aguja salga seca.
  • Si veis que durante el horneado se dora demasiado podéis cubrirlo con un trozo de papel aluminio.

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