Sobrasada Vegetariana con Soja Texturizada

receta5INGREDIENTES
  • 50gr de soja texturizada
  • 250gr de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de pimentón dulce(podéis poner mitad dulce y mitad picante)
  •  3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 presión en frío
  • 1 c/c (cucharilla de café) de orégano,
  •  1 c/c de anís verde, yo le puse media),
  • 1 c/c de comino (yo le puse media),
  • 1c/c de albahaca,
  • pimienta y sal al gusto.
ELABORACIÓN
  1. Pelamos y cortamos en trozos las patatas, y las ponemos en una cacerola cubiertas de agua al fuego, cocemos durante 15 minutos.
  2. En otra cacerola cocemos 5 minutos, la soja texturizada cubierta de agua.
  3. Cuando estén, ponemos en dos escurridores, y escurrimos bien.
  4. Ponemos en el vaso de la batidora las patatas, la soja y todas las especias menos el aceite, y trituramos.
  5. Debe quedarnos una mezcla fina. Por último, vamos añadiendo poco a poco el aceite, hasta que tome la textura final de sobrasada.
  6. Cerramos bien el recipiente donde la guardemos y la conservamos en el frigo.
  7. Después de varios días, asienta y tiene aún mejor sabor.

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