Sopa de Quinoa y Garbanzos

receta1INGREDIENTES:
2 PATATAS
2 PUERROS
2 DIENTES DE AJO 
1 ZANAHORIA
1 APIO CON LAS HOJAS
2 TAZAS DE CAFÉ DE QUINOA
1 CUBO DE CALDO VEGETAL
100 g DE GARBANZOS COCIDOS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN PRIMERA PRESIÓN
SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÓN:
En una olla pochar los puerros cortados muy pequeños, añadir los ajos picados y el resto de verduras y el cubito de caldo, añadir un litro y medio de agua y hervir 25 minutos, colar y con el caldo cocer la quinoa entre 15-20 minutos, añadir los garbanzos cocidos y sal pimentar.

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